Strumenti e Attrezzature

Rational presenta iVario Pro

Il nuovo sistema di cottura funziona con il calore per contatto, colpisce per le funzioni intelligenti e consuma il 40% in meno di energia rispetto alle tradizionali brasiere e bollitori.
«Produttività, flessibilità e semplicità sono le caratteristiche del nuovo iVario Pro» spiega Enrico Ferri, Amministratore Delegato di Rational Italia. Il sistema di riscaldamento brevettato iVarioBoost si basa su elementi riscaldanti in ceramica che sono saldamente fissati al fondo della vasca antigraffio e distribuiti uniformemente. iVario Pro raggiunge i 200° in meno di 2,5 minuti e dispone di una potenza tale per rosolare 30 kg di spezzatino in circa 15 minuti. Ciò rende iVarioBoost 4 volte più veloce delle tradizionali attrezzature. Inoltre, non si verifica alcun calo di temperatura quando viene versato liquido freddo, come avviene invece preparando una crema in una casseruola. iVarioBoost può diminuire l'energia e la temperatura altrettanto velocemente, evitando che alimenti delicati come ad esempio i dessert a base di latte si attacchino o fuoriescano. Ferri continua: «iVario è l’incontro tra la massima potenza e l'estrema precisione».

La precisione è garantita da iCookingSuite, l'intelligenza di cottura in iVario Pro. I sensori rilevano la quantità e le condizioni del cibo e regolano i parametri di cottura di conseguenza, in modo che il risultato desiderato possa essere raggiunto senza che l'utente debba fare molto. 

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