Sarà un’occasione irripetibile per incontrare le grandi firme Michelin dell’Emilia-Romagna e i maestri della tradizione gastronomica emiliana e romagnola, insieme ai protagonisti della pasticceria d’autore, i giovani chef emergenti, panificatori d’eccellenza e gli artigiani dell’arte bianca.
Il tutto sarà accompagnato da una selezione di cantine del territorio modenese e dalla migliore mixology contemporanea, in un viaggio sensoriale che attraversa l’Italia dei sapori. Un’esperienza enogastronomica dove il sapere artigiano incontra la creatività dei grandi interpreti della cucina italiana, in una location simbolo della cultura del gusto.
Come funziona la serata
Si tratta di un evento standing: dall'aperitivo al dolce, gli chef presenteranno personalmente le loro creazioni, servite su più turni. Gli ospiti potranno interagire direttamente con i professionisti in un’atmosfera unica, degustando i tanti amuse bouche che verranno serviti nel corso della serata.
Si tratta di un evento standing: dall'aperitivo al dolce, gli chef presenteranno personalmente le loro creazioni, servite su più turni. Gli ospiti potranno interagire direttamente con i professionisti in un’atmosfera unica, degustando i tanti amuse bouche che verranno serviti nel corso della serata.
L’intero ricavato, come di consuetudine, verrà devoluto in beneficenza, questa volta all'associazione Amici per la Vita. Un’associazione locale che da oltre 25 anni offre supporto alle persone affette da malattie neurodegenerative e alle loro famiglie, direttamente nelle loro case.
L’evento contribuirà in particolare al progetto Casa Giuly, la realizzazione di un hospice per la vita nel Comune di Fiorano Modenese: una struttura pensata per completare la rete territoriale di assistenza domiciliare.
Durante la serata sarà possibile visitare Casa Giusti e immergersi nella cultura del Balsamico di Modena. Accompagnati dalle guide, gli ospiti potranno esplorare il Museo Giusti, le Antiche Acetaie e degustare una selezione di Aceti Balsamici di Modena Giusti. Sarà possibile prenotarsi per i tour direttamente in loco, durante l’evento.
7 luglio dalle ore 19:00 - Casa Giusti.
 
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Chef
Andrea Incerti Vezzani - Ca' Matilde*, Quattro Castella (RE) • Daniele Repetti - Nido del Picchio, Carpaneto Piacentino (PC) • Emilio Barbieri - Strada Facendo, Modena • Fabio Delledonne - Belrespiro, Agazzano (PC) • Fabio Vandelli - Erbavoglio, Modena • Famiglia Soncini - Capanna di Eraclio, Codigoro (FE) • Francesco & Giuseppe D'Errico - Pico Bistrot @ La Madernassa, Guarene (CN) • Giacomo Devoto - Locanda De' Banchieri*, Fosdinovo (MS) • Gianpaolo Raschi - Guido*, Rimini • Giovanni Mandara - Piccola Piedigrotta, Reggio Emilia • Luca Marchini - Erba del Re*, Modena • Matteo Poggi - Al Cambio, Bologna • Mattia Trabetti - Alto*, Fiorano Modenese (MO) • Massimo Spigaroli & Lorenzo Chierici - Antica Corte Pallavicina*, Polesine Parmense (PR) • Nicola Annunziata - I Portici*, Bologna • Riccardo Forapani - Ristorante Cavallino, Maranello (MO) • Roberto Bottero & Ramona Astolfi - Arnaldo Clinica Gastronomica*, Rubiera (RE) • Roberto Di Pinto - Sine by Di Pinto*, Milano • Stefano Chieregato - Chiere - Pane Pizza, Piacenza • Tommaso Zoboli - Patrizia, Modena
Pasticceria
Aurora Mazzucchelli - Casa Mazzucchelli*, Sasso Marconi (BO) • Claudio Baracchi - Gelato Baracchi & C., Spilamberto (MO) • Gino Fabbri - Gino Fabbri Pasticcere, Bologna • Manuel Castillo - Piacenza • Riccardo Agostini - Piastrino Ristorante*, Pennabilli (RN) • Salvatore Amato - I Conoscenti, Bologna
Andrea Incerti Vezzani - Ca' Matilde*, Quattro Castella (RE) • Daniele Repetti - Nido del Picchio, Carpaneto Piacentino (PC) • Emilio Barbieri - Strada Facendo, Modena • Fabio Delledonne - Belrespiro, Agazzano (PC) • Fabio Vandelli - Erbavoglio, Modena • Famiglia Soncini - Capanna di Eraclio, Codigoro (FE) • Francesco & Giuseppe D'Errico - Pico Bistrot @ La Madernassa, Guarene (CN) • Giacomo Devoto - Locanda De' Banchieri*, Fosdinovo (MS) • Gianpaolo Raschi - Guido*, Rimini • Giovanni Mandara - Piccola Piedigrotta, Reggio Emilia • Luca Marchini - Erba del Re*, Modena • Matteo Poggi - Al Cambio, Bologna • Mattia Trabetti - Alto*, Fiorano Modenese (MO) • Massimo Spigaroli & Lorenzo Chierici - Antica Corte Pallavicina*, Polesine Parmense (PR) • Nicola Annunziata - I Portici*, Bologna • Riccardo Forapani - Ristorante Cavallino, Maranello (MO) • Roberto Bottero & Ramona Astolfi - Arnaldo Clinica Gastronomica*, Rubiera (RE) • Roberto Di Pinto - Sine by Di Pinto*, Milano • Stefano Chieregato - Chiere - Pane Pizza, Piacenza • Tommaso Zoboli - Patrizia, Modena
Pasticceria
Aurora Mazzucchelli - Casa Mazzucchelli*, Sasso Marconi (BO) • Claudio Baracchi - Gelato Baracchi & C., Spilamberto (MO) • Gino Fabbri - Gino Fabbri Pasticcere, Bologna • Manuel Castillo - Piacenza • Riccardo Agostini - Piastrino Ristorante*, Pennabilli (RN) • Salvatore Amato - I Conoscenti, Bologna
Mixology
Giuseppe Doria - Volare, Bologna • Mattia Cavallo - Cesare, Modena • Mattia Schiaretti - Choice, Parma • Mattia Tubita - I Conoscenti, Bologna • Rama Redzepi - Grand Hotel Fasano, Gardone Riviera (BS)
Giuseppe Doria - Volare, Bologna • Mattia Cavallo - Cesare, Modena • Mattia Schiaretti - Choice, Parma • Mattia Tubita - I Conoscenti, Bologna • Rama Redzepi - Grand Hotel Fasano, Gardone Riviera (BS)
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oppure scrivete a eventi@italiasquisita.net
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