Italia - Germania: Heinz Beck incontra Marcello Fabbri

Heinz Beck chef tedesco trapiantato in Italia dal 1994 e Marcello Fabbri chef italiano trasferitosi in Germania nel 1995, si incontrano il 2 marzo 2012 presso il Goethe - Institut di Roma in un faccia a faccia, moderato dallo speaker radiofonico Filippo Solibello, durante il quale lo chef italiano impiegato in Germania, e lo chef tedesco impiegato in Italia, dimostreranno che grazie alla cucina è possibile andare oltre gli stereotipi e i luoghi comuni che etichettano una nazione. Beck, chef del rinomato ristorante La Pergola a Roma e Fabbri, chef del ristorante dell’Hotel  Elephant a Weimar, sono entrambi autori d’alta cucina conosciuti e stimati nella nazione d’adozione, dove sono stati in grado di portare la propria cultura culinaria, adeguandosi però alle abitudini del paese “adottivo” in modo eccellente. Entrambi promuoveranno i prodotti freschi e genuini che sono soliti usare nelle preparazioni dei piatti. “Va bene?!” è il nome del progetto di interscambio tra Italia e Germania, lanciato all’inizio del 2010 da Goethe - Institut di Roma, che ha riscosso finora un grande interesse da parte del pubblico e dei giornalisti. L’evento del 2 marzo è infatti solo un esempio del successo che questo progetto sta riscuotendo anche nel mondo dell’alta ristorazione.