Nel corso della sua carriera non smette mai di mettersi alla prova, facendo numerose esperienze formative presso le cucine di diversi chef prestigiosi. Nel 2004 viene nominata chef emergente dell’Emilia Romagna, nel 2011 riceve la stella Michelin, e nel 2021 vince il Premio Michelin Chef Donna 2021 by Veuve Clicquot.
La cucina di Isa Mazzocchi è una cucina semplice, espressa, figlia della tradizione che le hanno tramandato i suoi genitori con la loro osteria, ma arricchita dalle sue esperienze personali, una su tutte il profondo rapporto con lo chef Georges Cogny, che ha ispirato numerose sue ricette. Il suo ristorante La Palta è, quindi, un insieme di tutti questi elementi, che Isa ha voluto mostrare nel suo primo libro di ricette personale. Ricette che raccontano un passato ribelle, da ragazza di provincia alle prime armi, un presente faticoso, ma pieno di soddisfazioni, e un futuro ancora da costruire, ma già con qualche idea in mente.
Le fotografie sono a cura di Fausto Mazza.
Brossura
Trenta Editore
128 pagine
128 pagine
Prezzo: 24€
