Foto di cucina: la Pizza Napoletana dolce

Tra i blog di cucina con foto, ItaliaSquisita vi mostra la foto di cucina dell’”Omaggio alla Pizza Napoletana” di Giuseppe Guida dell’Antica Osteria Nonna Rosa a Vico Equense (NA). Foto di cucina e foto di piatti di cucina. È una ricetta meravigliosa, ironica e dedicata a chi ama la cucina. Lo chef infatti propone questo piatto nel menu, ma, ahimè, nell’ignoranza generale, non viene mai scelto, vuoi per pigrizia vuoi per scetticismo inutile e banale. La base di questa finta pizza è una frolla ricca di burro, poi sopra viene spalmato un leggero strato di ricotta di pecora, palline di gelato al fiordilatte e infine dei pomodorini di Corbara canditi nello sciroppo di zucchero, foglioline di basilico fresco, olio extra vergine di oliva e scaglie di sale Maldon. Una vera pizza napoletana, ma in chiave da pasticceria! Lo chef Giuseppe Guida dell’Antica Osteria Nonna Rosa considera questo “Omaggio alla Pizza Napoletana” un vero premio per chi ama la cucina d’autore: approfittiamone e ordiniamole per volerci un po’ più di bene! Info: www.osterianonnarosa.it