Una grande festa in cui una trentina tra cuochi Michelin, pizzaioli e panificatori gourmand, pasticcieri della migliore tradizione torinese e piemontese si alterneranno in modo diffuso all’interno del Baladin Open Garden, in differenti corner, per far degustare piccoli assaggi di grandissima cucina a tutto il pubblico presente.
L’evento inizierà con l’aperitivo in concerto, grazie alla performance musicale dell'orchestra di archi “Alti e Bassi Orchestra".
L'appuntamento è per le 19 del 09/09 in Località Valle, 25 – Piozzo (Cuneo).
Clicca qui per il reportage della festa dell'anno scorso.
Cucina
Davide Boglioli - Enrico Bartolini al Mudec***, Milano • Christian Costardi - Scatto, Torino • Andrea Ferrucci - Osteria Concreta, Diano d’Alba (CN) • Fernando Forino - Osteria Arborina, La Morra (CN) • Davide Galbiati - DaV Mare, Portofino (GE) • Federico Gallo - Locanda del Pilone*, Alba (CN) • Erika Gotta - La Bursch, Campiglia Cervo (BI) • Fabio Ingallinera - Ristorante Il Nazionale*, Vernante (CN) • Seul Ki Kim - Uri Sapori Condivisi, Roddino (CN) • Pasquale Laera e George Uta - Ristorante Borgo Sant’Anna*, Monforte d’Alba (CN) • Michelangelo Mammoliti - La Rei Natura**, Serralunga d’Alba (CN) • Francesco Marchese - Fre*, Monforte d’Alba (CN) • Ivano Ricchebono - The Cook Restaurant*, Genova • Christian Meloni Del Rio - Baladin Open Garden, Piozzo (CN) • Marco Sacco - Ristorante Piccolo Lago**, Verbania (VB) • Giorgio Servetto - Ristorante Vignamare*, Andora (SV) • Simone Vineis - Il Patio*, Pollone (BI)
Pizza e focaccia
Petra Antolini - Settimo Cielo, Pescantina (VR) • Federico Bisso - Da Ö Vittorio, Recco (GE) • Massimiliano Prete - Sestogusto, Torino
Pasticceria
Guido Castagna - Guido Castagna Cioccolato, Torino • Paolo Griffa - Paolo Griffa al Caffè Nazionale*, Aosta • Federica Russo e Fabrizio Galla - Fabrizio Galla Pasticceria, San Sebastiano Da Po (TO) • Giovanna Tesio e Antonio Ietto - Chalet Il Rosso, Prato Nevoso (CN) • Gianluca Ribotta - Panetteria Ribotta, Barge (CN)
Mixologist
Viola Atzeni e Emanuel Di Mauro - Tumbo, Alba (CN) • Daniele Macciò - 18-70 Drinkin’ Kitchen, Bra (CN) • Franco Tucci Ponti - Rama, Milano-Roma
Davide Boglioli - Enrico Bartolini al Mudec***, Milano • Christian Costardi - Scatto, Torino • Andrea Ferrucci - Osteria Concreta, Diano d’Alba (CN) • Fernando Forino - Osteria Arborina, La Morra (CN) • Davide Galbiati - DaV Mare, Portofino (GE) • Federico Gallo - Locanda del Pilone*, Alba (CN) • Erika Gotta - La Bursch, Campiglia Cervo (BI) • Fabio Ingallinera - Ristorante Il Nazionale*, Vernante (CN) • Seul Ki Kim - Uri Sapori Condivisi, Roddino (CN) • Pasquale Laera e George Uta - Ristorante Borgo Sant’Anna*, Monforte d’Alba (CN) • Michelangelo Mammoliti - La Rei Natura**, Serralunga d’Alba (CN) • Francesco Marchese - Fre*, Monforte d’Alba (CN) • Ivano Ricchebono - The Cook Restaurant*, Genova • Christian Meloni Del Rio - Baladin Open Garden, Piozzo (CN) • Marco Sacco - Ristorante Piccolo Lago**, Verbania (VB) • Giorgio Servetto - Ristorante Vignamare*, Andora (SV) • Simone Vineis - Il Patio*, Pollone (BI)
Pizza e focaccia
Petra Antolini - Settimo Cielo, Pescantina (VR) • Federico Bisso - Da Ö Vittorio, Recco (GE) • Massimiliano Prete - Sestogusto, Torino
Pasticceria
Guido Castagna - Guido Castagna Cioccolato, Torino • Paolo Griffa - Paolo Griffa al Caffè Nazionale*, Aosta • Federica Russo e Fabrizio Galla - Fabrizio Galla Pasticceria, San Sebastiano Da Po (TO) • Giovanna Tesio e Antonio Ietto - Chalet Il Rosso, Prato Nevoso (CN) • Gianluca Ribotta - Panetteria Ribotta, Barge (CN)
Mixologist
Viola Atzeni e Emanuel Di Mauro - Tumbo, Alba (CN) • Daniele Macciò - 18-70 Drinkin’ Kitchen, Bra (CN) • Franco Tucci Ponti - Rama, Milano-Roma
LE ISCRIZIONI SONO CHIUSE
L'EVENTO "FERMENTO IN LANGA" E' SOLD OUT
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Di seguito il video reportage dell'edizione 2023
