Eventi enogastronomici: Cena a 4 mani con Gabriele Bonci

Prosegue il ciclo “Cene a 4 mani”, ideato da Marzia Buzzanca, chef del ristorante “Percorsi di gusto” a L’Aquila, insieme al re della cucina pop Davide Oldani. Ma in quale occasione è nata l’idea di collaborare a questo progetto “pluri-gourmet”? “Il progetto è nato dall’incontro con Davide Oldani a Identità Golose, occasione in cui lo chef del D’O mi confidò il suo dispiacere che l'Aquila fosse "morta" nel centro storico a livello imprenditoriale e umano. Quando gli dissi che io avevo riaperto in zona rossa” (leggi intervista a William Zonfa, chef del primo ristorante di Marzia, il Vinalia) - “il mio già esistente ristorante, e mi disse di organizzare insieme qualcosa per far conoscere la mia realtà, proponendomi di venire a cucinare da me e fare una cena a 4 mani appunto. Ho percepito la sua proposta come qualcosa di meraviglioso sia a livello umano che professionale, da lì lui ha divulgato ai colleghi l'iniziativa stimolandoli a partecipare” mi spiega Marzia Buzzanca. Quindi dopo l’apertura con la cena a 4 mani con Oldani il 26 giugno, l’iniziativa è proseguita con una sfilza di appuntamenti che ha coinvolto mani e menti di personaggi del mondo dell’enogastronomia: Gino Sorbillo, Salvatore Tassa, Felice Sgarra e lunedì 12 settembre Gabriele Bonci del Pizzarium di Roma (leggi articolo). Bonci farà delle cotture sperimentali con il ceramista Sebastiano Allegrini, accompagnato dal suo macellaio di fiducia Roberto Liberati (leggi articolo sulla Bottega Liberati a Roma), il produttore di birra delle Birre del Borgo e Nunzio Marcelli di Scanno con il suo agnello. “Gabriele occuperà la mia cucina dalle 7 e mezza del mattino e con tutti i prodotti a sua disposizione creerà il menu secondo la sua ispirazione... Quindi nulla di programmato!” dice Marzia. Ci aspettiamo allora una grande performance del “pizzaiolo” Gabriele Bonci: con l’ottima materia prima e un metodo di cottura sperimentale, sicuramente sbalordirà gli ospiti della serata!