Euro-Toques Italia avanti con grinta!

Ieri abbiamo partecipato alla prima riunione allargata, dei soci del capitolo italiano di EuroToques Italia, da quando è entrato in carica il nuovo direttivo presieduto da Enrico Derflinger. Bernard Fournier, cuoco (come amano definirsi e non chef) stellato di Campione d'Italia e tesoriere dell'Associazione ha ricevuto i soci nella Sua cittadina per una giornata intensa e interessante; propositiva e coinvolgente. Il primo appuntamento della giornata è stta la visita alla Cantina Moncucchetto (progettata da Mario Botta archistar svizzera per eccellenza) dove il socio, nonchè segretario generale, Massimo Spigaroli ha accompagnato la degustzione con il Suo prelibato culatello e i Suoi salumi. La riunione si è poi spostata a Campione d'Italia , nelle sale del Casinò dove si è materializzato anche il Maestro Gualtiero Marchesi Fondatore e Presidente Onorario di Euro-Toques Italia che ha vivacizzato la riunione con spunti e suggerimenti e trasmesso ai presenti l'entusiasmo per il fascino della professione ma anche della vita associativa che può essere per tutti fonte di conoscenza e ampliamento degli orizzonti. Entusiasmo che contraddistingue il nuovo presidente Enrico Derflinger che ha assunto con decisione la guida e ha già presentato un fitto programma di iniziative pr dare nuovo slancio all'Assciazione che negli ultimi anni si era sopita. Il prossimo appuntamento sarà a Lione da Paul Bocuse l'11 e il 12 febbraio. La giornata è poi proseguita con un delizioso aperitivo con degustazione di ostriche. Una cena nell'affascinante location della Chiesa sconsacrata di San Zenone dove, Bernard Fournier ha deliziato tutti con Fois Gras marinato al vino santo del Trentino, Guanciale di Vitello alla Birra, Tarte Tatin di mele golden e suo gelato. La serata è poi proseguita al Salone delle Feste del Casinò  per lo spettacolo con Tosca d'Aqino. Proprio bello lo spirito e la voglia di esserci che abbiamo raccolto tra i soci. [nggallery id=108]   Per tutte le informazioni potete scrivere a segreteria@euro-toques.it