Electrolux Professional e Davide Oldani a Host 2011

Si è aperto oggi a Milano Host 2011, il Salone Internazionale dell’Ospitalità Professionale. Si conferma la formula della manifestazione: in un unico momento espositivo, dal 21 al 25 ottobre a Fieramilano, saranno rappresentate sei grandi realtà dell'Alta Ospitalità, Ristorazione professionale, Pane Pizza Pasta, attrezzature per Bar e macchine da caffè, Gelateria, Pasticceria, Caffè,  Hotel&Spa Emotion. (CLICCA QUI per saperne di più) Per quanto riguarda il settore della Ristorazione professionale, Alberto Zanatta Presidente di Electrolux Professional con Davide Oldani - chef del ristorante D’O di Cornaredo - ha presentato oggi a Host “HSC panini”, sistema rivoluzionario per tenere i panini caldi dentro e croccanti fuori; inoltre ha illustrato le caratteristiche di un sistema di spillatura della birra per Carlsberg. Davide Oldani ha raccontato che stanno studiando insieme una piccola cucina professionale e i prossimi passi saranno quelli di passare dalla prova nel suo ristorante a una produzione di serie nel rispetto di un concetto di ecosostenibilità.