Poi ecco arrivare un racconto sulla cucina di lago di Paolo Lopriore e del suo fidato pescatore Simone Fraquelli, direttamente dalle rive lacustri di Como, quindi la romantica storia dell'impeccabile Gioconda Gritti (in arte Bruna Cerea) del tristellato Da Vittorio a Brusaporto (BG). Infine si atterra a Parigi con la rubrica dedicata ai talenti italiani all'estero e della loro rilevanza nella capitale francese. E ancora tanti e nuovi chef emergenti della cucina italiana, un affondo di cultura gastronomica nella storia dell'antipasto nostrano, passando per la celebrazione di uno degli ingredienti cardine della nostra alimentazione, l'olio EVO, e dalle tecniche di essiccamento e liofilizzazione più diffuse.
C'è anche spazio per un golosissimo itinerario a Palermo, tra streetfood, osterie e ristoranti gourmet, per un confronto enologico tra giganti della cucina e vini da sogno del Veneto e della Campania, per poi chiudere in dolcezza con il New Deal del cioccolato nell'alta pasticceria italiana.
La nuova Italia è sempre più squisita in cucina, e ItaliaSquisita non perde l'occasione di raccontarla nel modo più elegante e coerente possibile.
