È uscito il numero 41 di ItaliaSquisita!

L'ultimo numero del 2021 del magazine di ItaliaSquisita, è ricco di contenuti sempre più esclusivi, storie di chef, talenti e professionisti, racconti di territori e ingredienti all'altezza dei tempi, il tutto corredato da immagini mozzafiato.

Il numero #41 
parte dall’affascinante storia dello chef toscano Cristiano Tomei, novello Ambasciatore di ItaliaSquisita, che attraverso la sua cucina non solo combatte il "gastronanismo" della contemporaneità, ma allo stesso tempo riapre le porte al gusto dei ricordi, delle esperienze e della creatività più istintiva. 

Poi ecco arrivare un racconto sulla cucina di lago di
Paolo Lopriore e del suo fidato pescatore Simone Fraquelli, direttamente dalle rive lacustri di Como, quindi la romantica storia dell'impeccabile Gioconda Gritti (in arte Bruna Cerea) del tristellato Da Vittorio a Brusaporto (BG). Infine si atterra a Parigi con la rubrica dedicata ai talenti italiani all'estero e della loro rilevanza nella capitale francese. E ancora tanti e nuovi chef emergenti della cucina italiana, un affondo di cultura gastronomica nella storia dell'antipasto nostrano, passando per la celebrazione di uno degli ingredienti cardine della nostra alimentazione, l'olio EVO, e dalle tecniche di essiccamento e liofilizzazione più diffuse.

C'è anche spazio per un golosissimo itinerario a Palermo, tra streetfood, osterie e ristoranti gourmet, per un confronto enologico tra giganti della cucina e vini da sogno del Veneto e della Campania, per poi chiudere in dolcezza con il New Deal del cioccolato nell'alta pasticceria italiana.

La nuova Italia è sempre più squisita in cucina, e ItaliaSquisita non perde l'occasione di raccontarla nel modo più elegante e coerente possibile.



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