Finalmente esce il “Mereghetti del vino": Luca Gardini, Andrea Grignaffini, Pieluigi Gorgoni, Marco Pozzali e un team di collaboratori esperti del settore hanno dato vita a un’Enciclopedia del vino, con l’obiettivo di creare un nuovo punto di riferimento per gli appassionati di vino, permettendo loro di individuare le più interessanti produzioni vinicole di tutto il mondo.
Non è una guida dei vini, ma una raccolta di saperi, l’espressione su carta della volontà di diffondere una cultura enologica un po’ a tutti gli appassionati di questo ambito. Gli autori hanno selezionato le etichette di maggior interesse, superando vecchi canoni e gerarchie e creando un'opera divisa in sezioni: storia del vino, viticoltura, enologia, enografia (geografia del vino), oltre a un approfondimento sulla degustazione e sull'abbinamento cibo-vino. Completano il volume una selezione dei 3000 migliori vini al mondo, i 100 produttori che hanno fatto la storia del vino e le 100 migliori etichette, selezionate a fronte delle degustazioni delle ultime quattro annate in commercio per ognuna di esse.
Un’opera completa e ricca di approfondimenti a cura del migliore sommelier del mondo 2010 e di grandi firme del giornalismo enogastronomico.
Enciclopedia del vino
Dalai Editore
Autori vari
1016 pagine
35 euro
