Davide Oldani a Identità Golose 2013

Davide Oldani a Identità Golose 2013 racconta la sua cucina accessibile a tutti. La cucina pop e le sue declinazioni nell'alta cucina. Un ritorno al passato che porta a rendersi conto che il cibo appartiene a tutti, basta che vinca il concetto di "buono". Nella sua lezione vengono associate considerazioni scientifiche e sinestetiche, all'equilibrio tra i contrasti effettivi che l'assaggio può ricevere. Una chiaccherata intelligente con Davide Oldani del ristorante D'O a Cornaredo (MI), spaziando tra social network e cucina buona, come naturale evoluzione della cucina pop.