Cucina creativa e cucina naturale al Piazza Duomo di Alba

La bella stagione è ormai ufficialmente alle porte e se per i più significa la fine della scuola o le vacanze imminenti, al ristorante Piazza Duomo ad Alba (CN) questa è la stagione dove la materia vegetale trova in assoluto il suo palcoscenico ideale. Chi conosce la cucina creativa e naturale dello chef Enrico Crippa sa quanta importanza viene assegnata ai vari fiori, erbe, germogli, frutta, insalate e ortaggi, ma forse non tutti ancora sanno che tali doni della terra provengono da un luogo speciale: “Cascina La Fiorentina”; risultato di un progetto cominciato quattro anni or sono su due ettari di terreno acquistate nel comune di Barolo. Questo bellissimo orto coltivato rispettando i principi della biodinamica, viene curato giornalmente dal Sig. Walter, grande appassionato e collaboratore di Enrico Crippa in questo importante progetto. La freschezza dei prodotti che quotidianamente portano sulla tavola di Piazza Duomo è frutto di ricerca, passione e tradizione per i sapori genuini della terra, ed è volontà di proporre agli ospiti quei sapori a volte persi nella memoria gusto-olfattiva. Cucina creativa e cucina naturale, fusi in un melange di colori e sapori della terra delle Langhe. Nascono così i “Mercoledì verdi dell’orto di Piazza Duomo”, in cui la fantasia dello chef e i prodotti della cascina interagiscono per realizzare un menu speciale e nuovo di zecca Mercoledì 27 giugno e mercoledì 18 luglio 2012 sono le due date scelte per queste cene, con gli abbinamenti di vini naturali del sommelier Mauro Mattei e l’eleganza discreta del maître Manuel Miliccia. Enrico Crippa e la brigata del Piazza Duomo ad Alba vi aspetta per la loro cucina creativa e naturale! Info e prenotazioni: manuel.miliccia@piazzaduomoalba.it oppure Tel. 0173 366167