Il format di cene Giovani Talenti nasce come occasione di incontro per il pubblico con la cucina del futuro, che vede protagonisti i giovani chef più promettenti del panorama italiano, negli spazi di Food & Pizza Theatre, il ristorante al secondo piano di Eataly Milano Smeraldo.
Questi giovani talenti sono i volti del futuro della gastronomia, portatori delle nuove tendenze e dei valori che stanno ridefinendo la cucina d’eccellenza: rispetto per il territorio, sostenibilità ambientale, riduzione dello spreco alimentare, inclusività e valorizzazione dei piccoli produttori. Eataly Milano Smeraldo diventa così il punto di incontro ideale fra tradizione e innovazione, offrendo al pubblico un'esperienza culinaria irripetibile.
Le cene sono cominciate mercoledì 7 maggio, alle ore 20, con Osteria Billis, un ristorante che rappresenta l’incontro perfetto tra passato e futuro, dove la tradizione contadina piemontese di Tortona (AL) si fonde con l’anima semi-industriale di una città in continuo movimento.
Dopo Osteria Billis, ecco i prossimi appuntamenti:
- martedì 10 giugno Xin Ge Liu, founder de Il Gusto di Xinge a Firenze, presenterà la cucina fusion del futuro.
