Cena a quattro mani con Giancarlo Morelli e Luca Marchini

Domenica 8 Febbraio ore 20:00: grande cena al ristorante Pomiroeu con due interpreti dell'alta cucina italiana, Giancarlo Morelli e Luca Marchini, chef dell' Erba del Re. Giancarlo e Luca uniscono la propria tecnica, sapienza e sensibilità per un excursus gastronomico ad alto tasso di emozione e goduria.






Il menu della serata:

Finger food
Metodo Classico da Ribolla Gialla Collio di Tenuta Stella (Dolegna del Collio, Go)

Scampo crudo, cipolla bruciata e maionese di maialino da latte e salicornia
Ribolla Gialla Collio doc 2012 di Tenuta Stella (Dolegna del Collio, Go)

Carciofo arrosto, alici marinate, spuma al burro di bretagna, tartufo di castagna e pane affumicato

Riso selezione carnaroli mantecato alla nocciola
cacao amaro e aglio dolce
Malvasia Istriana Collio doc 2012 di Tenuta Stella (Dolegna del Collio, Go)

Filetto di razza bianca modenese
crema di cavolfiore, stracciatella
Amarone della Valpolicella Classico 2008 doc di Valentina Cubi, Morar (Fumane, Vr)

Spuma di ricotta, estratto di mandarino cinese e pera
croccante di cereali e nocciola

Piccola pasticceria
Recioto della Valpolicella Classico 2010 docg di Valentina Cubi, Meliloto (Fumane, Vr)

La cena ha un costo di Euro 90,00

Info: info@pomiroeu.it