Sin dalla sua inaugurazione sotto la guida dello chef Norbert Niederkofler, l’Ansitz Heufler, dimora storica del 1580 situata a Rasun di Sopra, in Val Anterselva, ha scelto di integrare la tecnologia BWT Diamond Mineralized Water. Costruito originariamente dalla nobile famiglia Heufler von Rasen, l’Ansitz è stato oggetto di un meticoloso restauro conservativo che ha restituito splendore alle Stube in legno intagliato, ai soffitti affrescati e alla storica Rauchkuchl, oggi trasformata in un lounge bar intimo e accogliente. In questo contesto, dove il tempo sembra essersi fermato, l’innovazione firmata.
Per Ansitz Heufler, la tecnologia BWT Diamond Mineralized Water rappresenta una scelta nativa e profondamente coerente con la filosofia Cook the Mountain, una presenza discreta ma essenziale, capace di accompagnare ed esaltare l’esperienza sensoriale degli ospiti nel pieno rispetto dell’ambiente. È un’acqua che interpreta un’idea contemporanea di lusso, in cui eccellenza e sostenibilità convivono in perfetto equilibrio, guardando al futuro con responsabilità. Così, ogni bicchiere d’acqua si trasforma in un gesto di bellezza, gusto e rispetto. si inserisce con discrezione e rispetto: una scelta che sostituisce le bottiglie monouso, semplifica la logistica del trasporto e contribuisce a ridurre in modo significativo le emissioni di CO₂.
«Ansitz Heufler è la prova tangibile di come l'eredità del XVI secolo possa integrarsi con le tecnologie più evolute», dichiara Lorenzo Tadini, Direttore Commerciale per l’Italia di BWT. «Sin dall’apertura, accompagniamo la visione dello Chef offrendo una soluzione che nobilita l’acqua di provenienza locale, arricchita con silicati e magnesio. Il nostro obiettivo è ridefinire il concetto di lusso nell'accoglienza: non più un consumo fine a se stesso, ma un'esperienza d'eccellenza che, eliminando la logistica superflua, si traduce in un atto di responsabilità verso il territorio e le generazioni future».
La partnership tra BWT e lo chef Niederkofler prosegue nel solco già tracciato all’Atelier Moessmer Norbert Niederkofler e ad AlpiNN by Norbert Niederkofler, consolidando un ecosistema dove l’acqua è trattata come una risorsa preziosa.
«Gestire un luogo carico di storia come questo significa farsi custodi di un equilibrio delicato», conclude lo chef Norbert Niederkofler. «Per noi è fondamentale che ogni dettaglio, inclusa l'acqua servita a tavola, parli lo stesso linguaggio di purezza e autenticità. BWT Diamond Mineralized Water ci permette di esaltare le note minerali del nostro territorio offrendo ai nostri ospiti un’idratazione di altissimo livello che protegge l'integrità dell'ambiente montano».
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