L’evento inizierà, domenica 6 ottobre, con una delle grandi feste di Italiasquisita e coinvolgerà la scena gastronomica del Lago di Garda: grandi chef blasonati e giovani emergenti, panificatori e pastry chef, mixologist di rilievo. La serata avrà luogo a Palazzo Camossi Zani, prestigiosa residenza storica sul lungolago di Toscolano Maderno e anticiperà i contenuti della giornata congressuale del 7 ottobre, aprendo un primo confronto pratico sulle materie prime del territorio lacustre.
Lunedì 7 ottobre, nella meravigliosa Valle delle Cartiere di Toscolano Maderno chef e produttori, giornalisti, esperti del settore, opinion leader e cultori della materia “cucina contemporanea” saranno riuniti nelle sale del Museo della Carta per discutere delle nuove tendenze e sperimentazioni nel campo dell'alta cucina.
In questa prima edizione di Avant-Garda saranno presenti chef resident del teerritorio e chef ospiti del bel Paese che racconteranno le loro idee di cucina attraverso altrettanti ingredienti del territorio gardesano.
Ecco gli chef del territorio lacustre che saranno presenti al convegno:
Stefano Baiocco di Villa Feltrinelli - Gargnano
Leandro Luppi di Vecchia Malcesine - Malcesine
Alfio Ghezzi (prossima apertura sul Garda) - Limone del Garda
Peter Brunel (prossima apertura sul Garda) - Riva del Garda
Andrea Tortora (prossima apertura sul Garda) - Toscolano Maderno
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