Salvatore De Riso vince “Artisti del Panettone 2022”, la competizione che premia il miglior panettone tradizionale classico basso senza glassa, giudicato da un team di esperti, composto dal presidente di giuria Luigi Biasetto della Pasticceria Biasetto di Padova, e un selezionato gruppo di giornalisti del settore food.
La premiazione, si è tenuta a Palazzo Castiglioni, nell’ambito di “Happy Natale Happy Panettone”, iniziativa volta alla valorizzazione del tipico dolce delle feste, in cui ha conquistato la medaglia d'oro e rispettivamente al secondo e terzo posto troviamo Andrea Tortora di AT Patissier e Lucca Cantarin della Pasticceria Marisa.
Durante l’evento è stato premiato anche Alessandro Ercoles, della Pasticceria Canasta di Cattolica con il nuovo riconoscimento per il miglior panettone under 35 , al secondo posto si è classificato Antonio Giannotti della Pasticceria Perrotta Gigliola di Montella mentre al terzo Marco Battaglia, pasticceria Marlà.
Infine, allo chef e pasticcere Giovanni Ricciardella, del ristorante Cascina Vittoria di Rognano è stato consegnato il premio GazzaGolosa da Gazzetta dello Sport per il percorso compiuto nel settore dei lievitati: dal pane alle focacce, dalla colomba al panettone.
