Lo chef stellato del Ristorante VUN di Milano, conosciuto per la sua cucina contemporanea che guarda al futuro, senza mai dimenticare le sue origini e per grande passione per le verdure, proporrà il seguente menu:
Aperitivo:
Spritz e ostrica
Tartelletta alle olive nere e arance
Primo piatto:
Caprese dolce salato
Riso Carnaroli, limone, capperi, rosmarino
Secondo piatto:
Baccala, Pizzaiola disidratata
Dessert:
Gianduia e lamponi
L’obiettivo è quello di raccogliere fondi per sostenere le attività in programma nel 2016 al Refettorio Ambrosiano, promuovendone così i valori di solidarietà, rispetto per le persone, attenzione ad un corretto rapporto con il cibo e le risorse.
Il pranzo è organizzato in collaborazione con l'associazione CHIC e chiude la Milano Design Week a cui il Refettorio Ambrosiano partecipa con l’installazione site-specific “UT UNUM”.
Per partecipare al pranzo si chiede una donazione minima di 100 euro e sarà possibile prenotarsi e effettuare l’offerta direttamente online al link: noprofit.upeurope.com/u/it
Appuntamenti
Aprea al Refettorio Ambrosiano
Domenica 17 aprile presso il Refettorio Ambrosiano a Milano, lo Chef Chic Andrea Aprea preparerà un menu speciale per un pranzo all’insegna della beneficienza.
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