- Aperitivo di Andrea Aprea
- Battuto di Capesante, Piselli, Guanciale e Agrodolce all’Aucalipto di Andrea Aprea
- Fettuccia di Gragnano, Caciocavallo Podolico, Tuorlo d’Uovo e Tartufo Nero di Andrea Aprea
- Ravioli Farciti ai Crostacei con Cioncia Pistoiese di Antonio Guida
- Agnello Fondente allo Zafferano e Cardamomo con Crema di Cipollotto di Antonio Guida
- Gianduia e Lamponi... di Andrea Aprea & Galileo Reposo
Appuntamenti
Andrea Aprea e Antonio Guida al Park Hyatt di Milano
Il 12 aprile lo chef Andrea Aprea del Vun al Park Hyatt a Milano ospita il bistellato Antonio Guida del ristorante Pellicano a Porto Ercole (GR).
Lo chef Andrea Aprea e il Ristorante VUN, all’interno del Park Hyatt di Milano, si preparano per l’ultimo appuntamento di Mani in Pasta: il 12 Aprile 2012 sarà ospitato Antonio Guida (Ristorante Il Pellicano di Porto Ercole, due stelle Michelin). Un menu all'insegna della creatività, della freschezza, dei crostacei e del pesce "rivisitato", della carne in incredibile sintonia con ingredienti inconsueti...
Ecco il menu, a quattro mani, della cena del 12 Aprile alle ore 20,30: