Il progetto firmato Accademia Maestri Pasticceri Italiani rivolto alle nuove generazioni di professionisti ma anche di consumatori, che fa la sua prima “uscita ufficiale” al Giffoni Film Festival, la più importante rassegna cinematografica internazionale rivolta ai ragazzi.
AMPI mette a sistema una serie di attività di formazione e comunicazione che consentano in prima istanza, a chi desidera entrare nel mondo professionale della pasticceria, di avere accesso a strumenti concreti altamente qualificati e qualificanti.
L'offerta formativa consiste:
- in uno stage di un mese presso uno dei laboratori degli accademici, a scelta del giovane, che durante questa esperienza affiancherà uno dei maestri;
- nella partecipazione a corsi professionalizzanti tematici presso le aziende partner e la possibilità di creare e testare ricette con la supervisione di tutor di Accademia: il tema sarà scelto dal direttivo;
- in attività di comunicazione che verranno veicolate tramite i canali social e le riviste di settore;
- e infine al termine del percorso biennale e previo giudizio vincolante della Commissione candidati, i giovani pasticceri potranno presentare domanda formale per sostenere l’esame d’ammissione per entrare in Ampi.
Ampi Giovani al Giffoni Film Festival
Al Giffoni film festival si svolgono masterclass tematiche, con degustazioni annesse, tenute dagli Accademici, dove si può assaggiare il dolce speciale creato da Accademia per il Festival: il "Giffondoro", un cake da viaggio a base di Nocciola di Giffoni IGP.
