Fiori eduli
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MASSIMO SPIGAROLIMaccherone di tosone e ricotta, croccante di culatello e vongole -
ITALO BASSISalmone avvolto in carta di riso, con salsa guacamole , alghe wacame, gelatina di Ponzu e mandorle tostate -
MATTEO TORRETTAM'ama non m'ama -
YOJI TOKUYOSHIInsalata Anna -
VITTORIO FUSARIFagottino di barbina nell'orto
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IN EVIDENZA
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Cappon magro: l'insalata di pesce più preziosa con Ivano Ricchebono -
Negroni Sbagliato: la nascita di un'icona italiana (con twist contemporanei) -
Olive all'ascolana: la ricetta originale dell'osteria ascolana Ophis con Daniele Citeroni -
Pizza al mattarello: la pizza romana per eccellenza secondo Luca Pezzetta di Clementina
