Baccalà

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    MAURO ULIASSI

    Pasta alla Carbonara di Mare di Mauro Uliassi
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    ANDREA MIGLIACCIO

    Caserecce di ceci con patate, baccalà e pancetta di Andrea Migliaccio
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    Ravioli ripieni di baccalà affumicato su acqua di mare e tartare di gambero rosso
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    GIANFRANCO VISSANI

    Baccalà in brodo di giuggiole aromatizzato al cardamomo
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    Insalata autunnale di baccalà

• Pesce stocco

  • Merluzzo
• Nasello

  • Merluzzo

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