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STEFANO BINDA
DAC A TRA'
VIA SAN LORENZO 1
23884 CASTELLO DI BRIANZA LC
Tel: 0395312410
www.dacatra.it
Una Stella
RICETTE
Foglia croccante alla nocciola, mousse di maialino iberico, acetosella, gel di susina e ponzu, polvere di funghi e betulla
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