CERCA
il network dell’alta cucina italiana
nel mondo
CERCA
RICETTE
CHEF
RISTORANTI
PRODOTTI
ATTREZZATURE
VIDEO
SHOP
Chef
Oliver Piras e Alessandra Del Favero
Il Carpaccio
37 avenue Hoche
75008 PARIGI
Tel: +33 (0)1 42 99 88 12
www.leroyalmonceau.com
RICETTE
La zuppa di cipolle in un ristorante Michelin parigino con Oliver Piras e Alessandra Del Favaro
IN EVIDENZA
Cappon magro: l'insalata di pesce più preziosa con Ivano Ricchebono
Negroni Sbagliato: la nascita di un'icona italiana (con twist contemporanei)
Olive all'ascolana: la ricetta originale dell'osteria ascolana Ophis con Daniele Citeroni
Pizza al mattarello: la pizza romana per eccellenza secondo Luca Pezzetta di Clementina