Le polpette di polpo di Gennaro Esposito

Insieme a Gennaro Esposito, chef due stelle Michelin de La Torre del Saracino a Vico Equense (NA), scopriamo la ricetta delle polpette di polpo, una variante ultra campana di un piatto diffuso in tutte culture gastronomiche del mondo. E proprio con la polpetta prende il via l’edizione 2020 del contest #Acquadichef, il concorso dedicato ai professionisti della grande ristorazione italiana promosso da ItaliaSquisita e Ferrarelle, con il supporto di Mulino Caputo e Birra Baladin.
I vincitori del #Concorso saranno protagonisti di una video web serie di ItaliaSquisita!

Scopri di più sul sito del concorso