Risotto alla pescatora: mare vs. lago

È possibile calcolare le varianti del risotto alla pescatora lungo gli 8000 km di costa italiana? E se nel calcolo inserissimo anche i laghi italiani con le loro grandi tradizioni? Mentre noi ci pensiamo, Francesco Sodano e Giacomo Sacchetto, due dei vincitori del contest Acqua di chef 2020, si sono sfidati con le materie prime dei rispettivi territori, la Costiera Amalfitana e il Lago di Garda. Il risultato? Un video pieno di tecnica, fantasia gastronomica e straordinari paesaggi italiani, da gustare fino in fondo.