Lo Stinco alla birra del Birrificio Baladin con Christian Meloni Delrio

Per raccontare lo stinco di maiale alla birra, un grande piatto della tradizione mitteleuropea, oggi immancabile in tutte le birrerie italiane, siamo stati al Birrificio Baladin di Piozzo. Insieme a Teo Musso e allo chef Christian Meloni Delrio scopriamo la ricetta servita da più di 25 anni dallo storico birrificio artigianale piemontese. Lunghe cotture, ingredienti di qualità, condimenti e contorni golosi, e naturalmente una grande birra stout.