Le declinazioni del bignè di Salvatore Gabbiano - Dulcis Pompei

Salvatore Gabbiano, pluripremiato maestro di pasticceria con sede a Pompei, presenta le sue ricette del bignè. Dalla realizzazione della pasta choux, alla cottura e farcitura del bignè al forno (Éclair e Paris-brest), fino al bignè fritto o zeppolina. Un video da mangiare con gli occhi!