Il Sushi del leggendario maestro Katsu Nakaji

Siete pronti a cambiare la vostra prospettiva sul sushi? Il maestro Katsu Nakaji, quinta generazione del ristorante Hatsune Sushi di Tokyo, racconta la sua visione del cibo giapponese che più di tutti ha segnato l'immaginario occidentale. Un ringraziamento speciale a Ronin Milano e Aiju Wakayanagi.