Il pollo alla crema del ristorante 2 stelle Michelin francese Georges Blanc con Matteo Rossatto

Siamo tornati a Vonnas, all’interno del Village Blanc, per raccontare una nuova ricetta con il pollo di Bresse, il volatile più prezioso di Francia. Georges Blanc apre le porte del suo leggendario ristorante e grazie allo chef di cucina Matteo Rossatto ci fa scoprire il pollo alla crema con le crêpes vonnassiennes. Un piatto emblematico di un intero territorio, presente in carta da oltre trent’anni, ma facile da riproporre a casa, anche grazie alla spiegazione dettagliata dell’italianissima brigata alla guida di uno dei ristoranti più importanti nella storia della cucina francese.