Il Pastrami definitivo dello chef Claudio Sadler con Lorenzo Sacchi

Lo chef Claudio Sadler e Lorenzo Sacchi, executive chef del Circolino, locale di imminente apertura a Monza, ci accompagnano alla scoperta del panino al pastrami: una ricetta storica che dalla Romania passando per New York è diventato un fenomeno gastronomico planetario. Una lunga marinatura, più cotture, diversi passaggi e strumenti tecnici, per una ricetta cosmopolita che, armati di passione e pazienza, potrete replicare a casa con grande soddisfazione (sotto trovate tutti gli ingredienti).