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Il Pastrami definitivo dello chef Claudio Sadler con Lorenzo Sacchi


Lo chef Claudio Sadler e Lorenzo Sacchi, executive chef del Circolino, locale di imminente apertura a Monza, ci accompagnano alla scoperta del panino al pastrami: una ricetta storica che dalla Romania passando per New York è diventato un fenomeno gastronomico planetario. Una lunga marinatura, più cotture, diversi passaggi e strumenti tecnici, per una ricetta cosmopolita che, armati di passione e pazienza, potrete replicare a casa con grande soddisfazione (sotto trovate tutti gli ingredienti).

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