Come nasce il migliore gianduiotto del mondo con Guido Castagna

Guido Castagna, uno dei più importanti maestri cioccolatieri italiani, racconta il suo gianduiotto, lo stesso che da più di 14 anni viene premiato come il migliore pralinato di frutta secca al mondo! La storia di questo cioccolatino si intreccia con le idee e le tecnologie sviluppate nel laboratorio di Giaveno a Torino, per dare nuova vita a un classico italiano, anche in forma di gelato. Quello che ne emerge non è solo una ricetta, ma un nuovo modo di intendere la cioccolateria artigianale.

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