X-OVEN BURGER MACHINE

Burger Machine è l’ultima novità di gamma di X-Oven, un forno a brace per la ristorazione professionale con piastra di cottura incorporata ideale per valorizzare le caratteristiche dell’hamburger gourmet. La nuova Burger Machine garantisce un risultato perfetto per esaltazione del sapore della carne, mantenimento delle sue caratteristiche organolettiche, velocità, praticità, sicurezza e salubrità. La macchina si basa sul concetto di cottura alla brace in camera chiusa e sfrutta il calore generato nella camera per cuocere gli alimenti posti nei cassetti griglia e per scaldare la piastra di cottura (fry top) posta al disopra della camera di cottura stessa. In questo modo, mentre l’hamburger cuoce, lo chef può abbrustolire il pane, preparare farciture, cucinare altro in teglie ad hoc. Tutto il processo di preparazione è quindi racchiuso in un unico efficiente strumento di lavoro.