X-OVEN 1

X-Oven 1 è la versione di forno a brace per la ristorazione professionale con cassetto griglia unico. Un modello capace di coniugare minimo ingombro e produttività in un prodotto sicuro e facile da utilizzare dagli chef più esigenti. X-Oven 1 può raggiungere una temperatura di servizio alta e uniforme fino a 380 C° e mantenerla costante per la durata di un intero servizio (3 o 4 h) con un solo carico da 8 kg di carbonella. Per questo è la soluzione ideale per cotture intense, particolarmente adatte per quei tagli di carne che devono essere cucinati in tempi molto brevi. Il cassetto griglia unico con al suo interno tre posizioni griglia alternative, ognuna a una diversa distanza dal braciere, permette di controllare l’intensità di calore in base alle preferenze dello chef e di cucinare cibi diversi: non solo carne, ma anche pesce e contorni vari.