Le olive Taggiasche

Le migliori olive taggiasche delle colline di Oneglia raccolte a mano, vengono preparate secondo due antiche ricette liguri. In "salamoia" con acqua, sale, timo, alloro, rosmarino e "in olio extra vergine"dopo averle accuratamente denocciolate. Queste piccole ma saporite olive si trovano solamente nella provincia di Imperia nella Riviera di Ponente.