A Vito è affidata la gestione della nuova filosofia culinaria dell’hotel, che prevede un restyling di sapori nel Ristorante La Veranda, la gestione di tutta la nuova banchettistica dell'hotel e dell'appena inaugurato The Foyer Giardino. La sua cucina si basa su "conoscere l'uomo dietro al prodotto" e da qui la sua ricerca personale che lo porta a scovare sempre nuovi mercati e piccoli produttori che condividono con lui la passione per la qualità. Il suo stile viene dal cuore, dai rapporti che instaura con i produttori, da quelli con la sua brigata, uno degli "ingredienti" più importanti di tutti.
Lo stesso Vito Mollica sarà tra i protagonisti della cena a 10 mani in programma lunedì 27 aprile al Four Season Hotel Milano. Un evento in attesa di Expo per regalare un menù che racchiude i sapori del mondo grazie anche alla cucina di Pietro Leemann, Wu Jing, Wicky Priyan e Beniamino Nespor.
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