Videoricette: uovo fritto alla milanese

"UOVO ALLA MILANESE": un uovo di gallina fritto e appoggiato in una crema di piselli e favette con ricci freschi e insalata. Un piatto fresco, leggero e primaverile da servire come antipasto per amici speciali. La ricetta di questo antipasto di alta cucina è di Andrea Ribaldone, noto chef del ristorante "La Fermata" di Spinetta Marengo (Alessandria, Piemonte), dove potrete gustare l'uovo direttamente dalle mani dello chef. L'uovo alla milanese, impanato e fritto, è stato preparato passo per passo per ItaliaSquisita e per voi all'Atelier Scholtès durante la Settimana del Design di Milano. Ringraziamo vivamente Andrea RIbaldone e i suoi collaboratori per l'attenzione e per questa ricetta passo per passo.