Le stelle s'incontrano a Barolo: interviste ai protagonisti

Il 28 maggio si è svolta la terza edizione di Le stelle s'incontrano a Barolo, evento organizzato da Terre da vino. Il meeting è stato aperto con un convegno dal titolo "La ristorazione come impresa". ItaliaSquisita ha intervistato i grandi chef e i relatori che ci hanno raccontato come affrontano questo momento di crisi,i piatti della tradizione e il loro rapporto con il vino. Interviste agli chef: Alessandro Boglione - Al Castello a Grinzane Cavour (CN) Alfonso Caputo - Taverna del Capitano a Massa Lubrense (NA) Andrea Fusco - Giuda Ballerino a Roma Christian Milone - Trattoria Zappatori a Pinerolo (TO) Barbara Pisano - Baldin a Genova Marta Grassi - Tantris a Novara Ivano Ricchebono - The Cook a Genova Ilario Vinciguerra - Ilario Vinciguerra Restaurant a Gallarate (VA) Enrico Crippa e Antonio Zaccardi - Piazza Duomo ad Alba (CN) Christian e Manuel Costardi - Da Christian e Manuel dell'hotel Cinzia a Vercelli Juri Chiotti e Diego Rossi - Delle Antiche Contrade a Cuneo Mauro Uliassi - Ristorante Uliassi a Senigallia (AN) Stefano Ciotti - Vicolo Santa Lucia a Cattolica (RN) Mariangela Susigan - Gardenia a Caruso (TO)   Interviste ai relatori del convegno: Sebastiano Barisoni - Caporedattore News Radio 24 – Il Sole 24 Ore Heinz Beck - Chef del ristorante La Pergola a Roma Vincenzo Conticello - Amministratore delegato Antica Focacceria San Francesco Gianrico Esposito - Direttore generale Sheraton Milan Malpensa Clara Barra - Responsabile Guida Ristoranti d'Italia Gambero Rosso Enzo Vizzari - direttore Le Guide dell'Espresso Piero Quadrumolo - Direttore generale Terre da Vino Carlo Vischi - Trenta editore e Malvarosa edizioni   Guarda la playlist completa sul nostro canale youtube: Le stelle s'incontrano a Barolo .