Video intervista a Enrico Panero

ItaliaSquisita era presente a Identità Golose 2012 con tutto il suo staff al completo, per non perdere i grandi chef italiani all’opera. E' il momento di conoscere Enrico Panero, chef del ristorante Marin a Genova. Lo chef, giovane ma di grande esperienza, ci descriverà uno dei suoi piatti: trenetta con colatura di alici e pomodorino fresco su un battuto crudo di palamita. Ci convincerà poi ad andare nel suo ristorante, dove, come ci conferma lui stesso, si mangia prevalentemente pesce. Resisteremo alla tentazione di andarci al più presto? Guardiamo la video intervista! E per vedere tutte le video interviste di Identità Golose 2012, andate al canale Youtube di ItaliaSquisita. Foto di identitàgolose