Dal 1790 distillato segretamente da generazioni dalla famiglia Zwack, oggi alla ricetta base, si aggiunge la proposta “Unicum Riserva”, un prodotto la cui innovazione primaria risiede nel processo produttivo, con due distinti metodi di invecchiamento e l’aggiunta finale di Tokaji Aszu.
“Dopo quattro anni di collaborazione con Unicum”, afferma Claudio Giuliano, Marketing Manager Illva Saronno, “una nuova strategia di posizionamento e comunicazione ha portato ad una crescita di notorietà e di volumi a doppia cifra del brand. Ora abbiamo deciso di portare nei Ristoranti, enoteche e cocktail bar un progetto di eccellenza della famiglia Zwack: Unicum Riserva”.
Già reperibile in Italia, “Unicum Riserva” è il risultato di due fasi di invecchiamento che conferiscono all’amaro un sapore più intenso e deciso: la prima nella botte più grande e antica delle cantine della storica distilleria di via Soroksari a Budapest; l'unica botte sopravvissuta alla Seconda guerra mondiale, che nel 2022 festeggia il suo ottantacinquesimo compleanno.
il suo legno ha acquisito un rivestimento interno unico, denominato “miele nero”, caratteristica dominante dell'Unicum Riserva.
Nella seconda fase, il liquore viene trasferito nelle tipiche barrique Tokaji.
Questo affinamento dona all'Unicum Riserva un carattere inimitabile, merito della botrytis, una muffa nobile grigio-bluastra che si forma sull'uva che nasce solo in terroir favorevoli, per via della nebbia che sale dai fiumi convergenti nel Tokaji e che è il segreto per la produzione del celebrato Tokaji Aszu.
Ottimo dopo pasto che si presta perfettamente anche alla miscelazione, Unicum Riserva è il risultato di una ricerca in continua evoluzione nel mondo delle erbe, di come interagiscono fra di loro, con le botti che le accolgono e le maturano.
Unicum Riserva è l’incontro di saperi, che unisce due grandi tradizioni Ungheresi: l’amaro e il mondo del Tokaji Aszu.
Unicum Riserva è l’incontro di saperi, che unisce due grandi tradizioni Ungheresi: l’amaro e il mondo del Tokaji Aszu.
