Una settimana tutta vegetariana

In occasione della settimana vegetariana mondiale (1 -7 ottobre) VegHip ha aderito con diverse iniziative che si riconducono alla Settimana a favore dell’Ambiente, con l’obiettivo di promuovere l’alimentazione vegana come uno degli strumenti che abbiamo a disposizione per fare la nostra parte a tutela del pianeta. La convinzione è che mangiando vegano anche una sola volta alla settimana, ciascuno di noi può ridurre notevolmente la propria impronta ecologica. Una richiesta per compiere un semplice gesto come può essere chiudere il rubinetto quando ci si lava i denti o andare in bici invece che in macchina…insegnamenti che forse vanno elargiti sin dall’età infantile.
E questa terza edizione, infatti, ha coinvolto i bambini delle scuole milanesi dell’infanzia, elementari e medie grazie a “Milano Ristorazione” che ha accolto l’invito a celebrare la giornata mondiale vegetariana. Così il primo ottobre, a 75mila bambini delle scuole di Milano, è stato servito un menu vegano ideato e supervisionato dallo chef Pietro Leemann. Una proposta che si è fatta notare, ha fatto discutere e ha concretamente avvicinato il grande pubblico al tema vegano.  Inoltre lo chef del Joia ha dedicato ai bambini e ai ragazzi fino ai 15 anni il menu “Il Giro del mondo in 40 minuti” ad un prezzo speciale nel suo ristorante e nel bistrot.