Apprendiamo con piacere che lo chef Massimo Bottura, rappresentante dell’alta cucina italiana nel mondo, è stato premiato a Stoccolma con il “White Guide Global Gastronomy Award”, una sorta di Nobel della Gastronomia. La motivazione del Premio recita: “Per il continuo reinventare una delle cucine più amate del mondo (l’italiana) e per la sua elevazione a nuove dimensioni e prospettive da esportare e godere. In costante dialogo con una ricca e tradizionale radice della cucina italiana, Massimo Bottura va sviluppando un’arte culinaria straordinaria che copre una vasta gamma di espressioni, dall’apparentemente semplice all’intellettualmente complesso”. Insomma ieri è stato un trionfo della bellezza italiana, quella presente nell’arte e nell’artigianato di qualità fatto di studio, ricerca e sperimentazione.
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Un "Nobel della Gastronomia" a Massimo Bottura
È un “Nobel” che, insieme a Massimo Bottura e i suoi collaboratori dell'Osteria Francescana, premia tutti quelli che credono nella cucina italiana di qualità, nel lavoro di qualità sempre alla ricerca di un perfezionamento.
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