Un Cous cous festival a Milano

Antichi aromi, custodite ricette, luoghi e culture, questo racchiude la cucina siciliana, che in ogni piatto ritrova una storia unica, caratterizzata da sapori, colori e profumi inconfondibili. Il ristorante Al Ficodindia, uno tra i più caratteristici ristoranti siciliani di Milano, omaggia questa cultura gastronomica, con una cucina rivisitata e alleggerita sotto le mani del giovane chef Salvatore Giaramida, combinando in modo equilibrato passato e presente, tradizione e innovazione. Proprio il ristorante Al Ficodindia, organizza una settimana speciale (dal 21 al 26 settembre 2010) per celebrare il grande evento del Cous Cous Fest che si tiene in parallelo a San Vito Lo Capo, Trapani. Un'occasione per assaggiare le due specialità della casa: il cous cous di pesce alla trapanese, prezioso di triglie, di cannella e di gustoso brodetto, e il cous cous alle verdure, saporita delizia vegetariana; per l'occasione si assaggerà anche lo speciale cous cous dolce. Ai fornelli e a "incocciare" il cous cous, lo chef Salvatore Giaramida, un trapanese che se ne intende di questa pietanza, visto che per anni ha lavorato proprio a Il Ficodindia di San Vito Lo Capo. www.ristorantealficodindia.it