Tutto pronto per la 27° edizione del Festival del Prosciutto di Parma

«Un prodotto come il nostro, che può essere realizzato soltanto in una piccola area della provincia di Parma, deve la sua unicità al territorio in cui nasce, in cui ad aspetti climatici particolarmente favorevoli si unisce quel patrimonio umano che ha consolidato e affinato nel tempo conoscenze e abilità produttive. Quando venticinque anni fa, pochissimo tempo dopo l’istituzione del Festival del Prosciutto di Parma, abbiamo pensato a un’iniziativa di valore per rendere la manifestazione ancor più distintiva, l’idea di aprire al pubblico i nostri stabilimenti ci è parsa da subito particolarmente fortunata. Con grande anticipo sui tempi, abbiamo intercettato l’esigenza, insita nelle persone, di conoscere da vicino i prodotti d’eccellenza che amano e scelgono ogni giorno. Facendo questo, ci siamo presto resi conto anche del grande potenziale che l’iniziativa aveva nel permettere alle persone di “assaporare” il nostro territorio in un senso ampio: i visitatori e i turisti, spesso provenienti dall’estero, che si recano nelle nostre zone per visitare gli stabilimenti di produzione, entrano a contatto con le bellezze paesaggistiche delle nostre colline, ricche anche di arte e di cultura, creando quel circolo virtuoso che nel tempo si è affermato come uno degli aspetti cardine del turismo enogastronomico», commenta Alessandro Utini, Presidente del Consorzio del Prosciutto di Parma.

Finestre Aperte si è da subito imposta come la punta di diamante del Festival del Prosciutto di Parma e ha saputo evolversi nel corso del tempo, andando incontro alle esigenze delle persone.

L’iniziativa, che ha luogo nelle giornate di sabato e domenica, si svolgerà quest’anno il 7 e l’8 settembre, in occasione del Festival, e proseguirà il 14-15 e il 21-22 settembre. Per consultare l’elenco delle aziende aderenti a Finestre Aperte e prenotare la propria visita clicca qui.