Il concept nasce dall’osservazione della natura, contesto in cui l’aria è elemento necessario alla conservazione del cibo. L’essicazione è una pratica salutare e conveniente. Allunga la conservazione dei cibi, mantiene gli aromi, conserva i sapori naturali. Grazie alla rimozione dell’acqua l’essiccazione rallenta la crescita di batteri e lieviti, permettendo di conservare frutta, funghi, erbe e molti altri alimenti con facilità. Produzioni abbondanti dell’orto, alimenti acquistati in eccesso e persino scarti possono ora essere conservati e riutilizzati senza sprechi, con l’utilizzo di trascurabili quantità di energia. L’essiccazione permette inoltre di creare gusti originali e inventare ricette nuove.
Il nuovo e accogliente stand presenta inoltre alcuni must della produzione di Tre Spade: il sistema di confezionamento sottovuoto Takaje, premiato nel 2014 con il Compasso d’Oro ADI e il Good Design Award, gli storici macinacaffè, presenti nelle collezioni degli appassionati di tutto il mondo, e una selezione di macinapepe, macina sale e macina spezie, proposti in svariate combinazioni di design.
