Tre ricette di Nieddittas per l’estate

La storia di Nieddittas inizia nel 1967, quando nove pescatori si riunirono per dare vita alla CPA Cooperativa Pescatori Arborea, valorizzare le cozze e il pescato offerti dal mare e creare tante opportunità per i collaboratori che, nel tempo, hanno affiancato i soci fondatori. In oltre 50 anni di vita la piccola cooperativa è diventata una delle aziende più importanti d’Italia nel proprio settore, capace di proporre al mercato un prodotto di alta qualità, certificato per tutta la filiera e distribuito in tutta Italia.

Le materie prime provengono dal Golfo di Oristano: una filiera controllata che rispetta il mare e il territorio e che garantisce un prodotto sempre sano e sicuro, controllato con attenzione in ogni fase della lavorazione, dal mare alla tavola. Oggi il brand, abbinando in modo versatile i suoi prodotti di punta, quali cozze, arselle, ostriche e bottarga, presenta le tre ricette dell'estate:

La prima ricetta fa parte della tradizione sarda: "Fregola con cozze e arselle". Il profumo e il gusto intenso dei frutti di mare si abbinano molto bene alla fregola sarda.

La seconda ricetta, più light, è “Ostrica e limone, bottarga e sedano”, proposta dallo chef Roberto Serra.

Per un pranzo leggero infine Nieddittas suggerisce i “Barattolini di cous cous con cozze e pomodorini”, un piatto gustoso con un pizzico di mare, semplice da preparare per un pranzo d’estate.

Qui le ricette