La storia di Nieddittas inizia nel 1967, quando nove pescatori si riunirono per dare vita alla CPA Cooperativa Pescatori Arborea, valorizzare le cozze e il pescato offerti dal mare e creare tante opportunità per i collaboratori che, nel tempo, hanno affiancato i soci fondatori. In oltre 50 anni di vita la piccola cooperativa è diventata una delle aziende più importanti d’Italia nel proprio settore, capace di proporre al mercato un prodotto di alta qualità, certificato per tutta la filiera e distribuito in tutta Italia.
Le materie prime provengono dal Golfo di Oristano: una filiera controllata che rispetta il mare e il territorio e che garantisce un prodotto sempre sano e sicuro, controllato con attenzione in ogni fase della lavorazione, dal mare alla tavola. Oggi il brand, abbinando in modo versatile i suoi prodotti di punta, quali cozze, arselle, ostriche e bottarga, presenta le tre ricette dell'estate:
La prima ricetta fa parte della tradizione sarda: "Fregola con cozze e arselle". Il profumo e il gusto intenso dei frutti di mare si abbinano molto bene alla fregola sarda.
La seconda ricetta, più light, è “Ostrica e limone, bottarga e sedano”, proposta dallo chef Roberto Serra.
Per un pranzo leggero infine Nieddittas suggerisce i “Barattolini di cous cous con cozze e pomodorini”, un piatto gustoso con un pizzico di mare, semplice da preparare per un pranzo d’estate.
Qui le ricette
Tre ricette di Nieddittas per l’estate
L'azienda leader della mitilicoltura del Golfo di Oristano presenta tre ricette semplici e veloci per la stagione calda.
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