Tre grandi chef per festeggiare il Settembrini

Martedì 24 settembre, il ristorante Settembrini ospiterà una cena speciale scritta, diretta e interpretata da tre grandi chef uniti dalla passione per la cucina, quella vera, e dalla voglia di interpretare e comunicare i sapori della loro terra. Pino Cuttaia e Rafa Pena saranno in via Luigi Settembrini, “in cucina con Luigi Nastri”, per festeggiare i 10 anni del ristorante.
Luigi Nastri è lo chef del ristorante Settembrini a Roma, Pino Cuttaia è lo chef del ristorante La Madia a Licata e Rafa Pena è lo chef del ristorante Gresca a Barcellona.
Menu della serata

• Sardine marinate con pancia di maiale stagionata
• Baccalà all’affumicatura di pigna patata schiacciata condimento alla pizzaiola
• Raviolo di calamaro ripieno di tenneruma di cucuzza in salsa di acciuga
• Palamita e pannocchie
• Manzo cenere e carote
• Colombaccio in fricassea
• Gelato
• Frutta