Il progetto si chiama "Gusto del Duomo" e sono Carlo Cracco, Gianluca Fusto e Cesare Battisti i tre chef protagonisti che hanno creato delle delizie rivisitando i dolci tradizionali mediante l'utilizzo degli ingredienti tipici milanesi. In particolare lo Cesare Battisti propone il "Torrone di Ratanà" rivisitato con riso soffiato e zafferano in pistilli, Carlo Cracco presenta invece 6 nuovi gusti per i suoi "Baci di Cracco", infine Gianluca Fusto rivisita i "Biscotti di Milano" con farina di riso e zafferano.
«Non ci siamo inventati nulla — dice Fedele Confalonieri, presidente della Veneranda — la Fabbrica era una città nella città, si viveva sui ponteggi e si doveva provvedere al nutrimento di migliaia di persone. Veniva prodotto anche vino in parte venduto per finanziare i lavori. Un gustoso ritorno alle origini».
Le opere d'arte create dai tre Chef saranno in vendita sul sito e nello shop fisico del Duomo come strenne natalizie.
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