Tre dolci speciali per restaurare il Duomo di Milano

La Veneranda Fabbrica, storico ente preposto alla conservazione e valorizzazione della Cattedrale di Milano, si è affidata ad Ambasciatori speciali per portare a completamento i lavori di restauro della guglia maggiore, l'organo e gli elementi architettonici della cattedrale.

Il progetto si chiama "Gusto del Duomo" e sono Carlo Cracco, Gianluca Fusto e Cesare Battisti i tre chef protagonisti che hanno creato delle delizie rivisitando i dolci tradizionali mediante l'utilizzo degli ingredienti tipici milanesi. In particolare lo Cesare Battisti propone il "Torrone di Ratanà" rivisitato con riso soffiato e zafferano in pistilli, Carlo Cracco presenta invece 6 nuovi gusti per i suoi "Baci di Cracco", infine Gianluca Fusto rivisita i "Biscotti di Milano" con farina di riso e zafferano.

«Non ci siamo inventati nulla — dice Fedele Confalonieri, presidente della Veneranda — la Fabbrica era una città nella città, si viveva sui ponteggi e si doveva provvedere al nutrimento di migliaia di persone. Veniva prodotto anche vino in parte venduto per finanziare i lavori. Un gustoso ritorno alle origini».

Le opere d'arte create dai tre Chef saranno in vendita sul sito e nello shop fisico del Duomo come strenne natalizie.