Riccardo La Perna è nato a Comiso, in Sicilia, ma non è mai appartenuto a un solo luogo - dopo aver girato l’Italia e cucinato nei più grandi hotel, dal JW Marriott di Capri al Park Hyatt di Milano, nel 2008 arriva in Cina e in pochi anni comincia a lavorare all’Otto e Mezzo Bombana di Shanghai, dove ottiene due Stelle Michelin nel 2017.
La sua cucina al Mi Shang Prada Rong Zhai crea un ponte tra Italia e Cina, tra il noto e il curioso, in cui ingredienti, sapori e tecniche si incontrano, si intrecciano, e si ritrovano in perfetta armonia. Il ristorante è il primo progetto di fine dining di Prada in Asia, nato dalla collaborazione con il regista Wong Kar Wai.
Negli spazi di Mi Shang Prada Rong Zhai Milano e Shanghai si incontrano in un dialogo estetico: arte, cultura e gastronomia trovano la stessa voce, e il design sofisticato e cinematografico dei suoi spazi riflette l’anima di entrambe le città. Per una sera soltanto, la cucina dello chef La Perna ha trovato casa in cima alla Torre, con un menù inedito fatto di contaminazioni, memoria e innovazione.
